Saat memadukan anggur dengan makanan, hanya ada sedikit kombinasi yang klasik dan lezat seperti hidangan anggur dan spageti. Baik Anda menikmati spageti aglio e olio sederhana atau spageti bolognese yang lezat, memilih wine yang tepat dapat meningkatkan cita rasa hidangan dan meningkatkan pengalaman bersantap Anda.
Untuk membantu Anda menjelajahi dunia perpaduan anggur dan spageti, kami telah menyusun panduan utama untuk memadukan anggur dengan hidangan spageti.
1. Spaghetti Aglio e Olio: Hidangan sederhana namun beraroma ini menyajikan spageti yang diberi bawang putih, minyak zaitun, dan serpihan cabai merah. Rasa ringan dan segar dari hidangan ini berpadu sempurna dengan anggur putih segar, seperti Pinot Grigio atau Sauvignon Blanc. Anggur ini akan melengkapi bawang putih dan minyak zaitun tanpa membebani hidangan.
2. Spaghetti Carbonara: Rasa spaghetti carbonara yang kaya dan lembut membutuhkan anggur dengan tubuh dan kompleksitas yang lebih banyak. Anggur putih bertubuh sedang, seperti Chardonnay atau Viognier, akan melengkapi saus krim dan menonjolkan rasa pancetta dan keju Parmesan.
3. Spaghetti Bolognese: Hidangan hangat dan berisi daging ini cocok dipadukan dengan anggur merah kental, seperti Chianti atau Sangiovese. Tanin dalam wine ini akan mengurangi kekayaan saus daging dan meningkatkan cita rasa hidangan. Jika Anda lebih suka anggur putih, Pinot Noir atau Merlot yang bertubuh ringan juga bisa menjadi pilihan yang baik.
4. Spaghetti alle Vongole: Hidangan klasik Italia ini menyajikan spageti yang disajikan dengan kerang, bawang putih, anggur putih, dan peterseli. Rasa kerang yang asin membutuhkan anggur putih yang renyah dan asam, seperti Vermentino atau Pinot Grigio. Anggur ini akan melengkapi rasa makanan laut dan meningkatkan kesegaran hidangan.
5. Spaghetti alla Puttanesca: Hidangan yang berani dan beraroma ini dikemas dengan ikan teri, caper, zaitun, dan tomat. Rasa saus puttanesca yang asin dan gurih cocok dipadukan dengan anggur merah bertubuh sedang, seperti Barbera atau Merlot. Anggur ini akan melengkapi rasa saus yang berani dan menonjolkan kekayaan hidangan.
Secara umum, saat memasangkan wine dengan hidangan spageti, penting untuk mempertimbangkan rasa dan bahan dari hidangan tersebut. Hidangan yang lebih ringan membutuhkan anggur yang lebih ringan, sedangkan hidangan yang lebih kaya membutuhkan anggur yang lebih pekat. Bereksperimenlah dengan pasangan anggur yang berbeda untuk menemukan pasangan yang cocok untuk hidangan spageti favorit Anda dan nikmati hidangan lezat dan memuaskan setiap saat. Bersulang!